作者簡介
海倫.薩貝里Helen Saberi
海倫.薩貝里為英國倫敦的食品歷史學家和作家,寫過一些關於食物的書籍,包括:《阿富汗的飲食與烹飪》(Noshe Djan: Afghan Food and Cookery;2000年)、《松糕》(Trifle;與Alan Davidson合著)、《溫達盧咖哩:咖哩烹飪書》(The Road to Vindaloo: Curry Cooks and Curry Books;2008年,與David Burnett合著)等著作。
譯者簡介
辛亞蓓
曾任全職美語教師和雜誌編輯。主修英美文學,副修商管,進修英語教學。曾獲英國杜倫大學 Best Final Essay 獎。合著有《英語搭配詞隨身祕笈》,譯作包括《愛情指引卡》、《1001塔羅牌陣完全圖解指南》等。
作者序
1‧英國
品茗的早期
茶具
露天茶館
攝政時代
下午茶
五點鐘茶會、居家茶會及茶話會
傍晚茶點
托兒所的下午茶
鄉村的下午茶
…
戰爭期間的下午茶時光
2‧歐洲
荷蘭
德國
法國
愛爾蘭
義大利…
3‧美國
茶會
外出喝茶
茶館、百貨公司、飯店和下午茶舞會…
4‧加拿大、澳洲、紐西蘭和南非
加拿大
澳洲
紐西蘭
南非
5‧印度與印度次大陸
英國統治印度的時期
俱樂部茶會
英印下午茶時光
英國統治印度後期的茶
帕西人的下午茶時光…
6‧茶路與絲路
茶馬古道
絲路和中亞
茶路
7‧中國、日本、韓國和台灣
中國
日本
韓國
台灣
8‧其他地區的下午茶時光
摩洛哥和北美洲
東非
印尼
南美洲
附錄‧食譜Recipes
茶飲
下午茶點心
甜點:蛋糕和餡餅